Fleur de Za'atar

De fleur de za'atar heerlijke, krokante brioche, versierd met de beroemde Libanese specerij; za'atar!

Na een prachtige reis naar Libanon keerde Seb terug met koffers vol van deze uitstekende specerij, vastbesloten om het in een van zijn creaties te verwerken!

Za'atar is een mix van sesam, tijm (dat in het Arabisch zaatar wordt uitgesproken) en sumak (een wilde peper typisch voor het Midden-Oosten). Deze kruidenmix heeft een licht zure smaak door de tijm/sumak mengeling.

De romigheid van de brioche in combinatie met de zuurheid en kracht van de za'atar zorgen voor een werkelijk uniek smaakbalans. Deze licht zoute brioche past perfect bij een beetje kaas of gewoon op zichzelf.