Pain de blé ancien complet (800g)

Ce pain, élaboré à 100 % avec du levain de variétés anciennes de blé, a levé pendant de longues heures, développant une saveur délicate équilibrée par une touche d’acidité.

Ce pain rond, cuit sur pierre, a une belle croûte couleur noisette qui le rend tout simplement irrésistible !

Grâce à sa lente levée de plus de 24 heures, à l’utilisation de farines complètes moulues dans un moulin situé en face de nos ateliers, et au véritable savoir-faire de notre chef boulanger, ce pain à base de blés anciens est extrêmement digeste.

Notre meunier artisan moud ses farines sur une meule de granit à rotation très lente. Ainsi, les farines utilisées pour fabriquer ce pain n’ont pas été déstructurées et contiennent encore le germe de blé, riche en fibres et micronutriments.

Ce véritable pain d’autrefois répond ainsi à toutes les exigences nutritionnelles actuelles !

P.S. Seb, notre chef boulanger, recommande de le déguster avec un peu de marmelade d’orange amère : « C’est vraiment incroyable ;) ».

Remarque : Tous nos pains sont livrés non tranchés. Ainsi, ils conservent leur saveur et leur fraîcheur optimales plus longtemps, jusqu’à 4-5 jours.